Stormkjøkken eller gassbrenner?

Turkjøkkenet er en av de viktigste delene av utstyret på overnattingsturer. Det skal gi deg varm mat og drikke, smelte snø om vinteren og fungere i regn og vind. Valget står gjerne mellom tre typer: stormkjøkken med spritbrenner, gassbrenner og flerbrenselsbrenner. Alle har sine styrker.

Vi har ikke testet kjøkkenene vi viser til. Omtalen bygger på produsentenes oppgitte data og allment kjent turkunnskap. Les mer på metodesiden.

Stormkjøkken: vindsikkert og robust

Et stormkjøkken er et komplett kokesystem der brenneren står inne i en vindskjerm, og kjelene står oppå. Den mest kjente produsenten er svenske Trangia, og mange nordmenn sier «trangia» om alle stormkjøkken.

Fordelene er tydelige:

• Svært vindsikkert. Vindskjermen beskytter flammen, og kjøkkenet står stødig på bakken.
• Enkelt og robust. Spritbrenneren har ingen bevegelige deler og trenger nesten ikke vedlikehold.
• Komplett. Kjeler, stekepanne og vindskjerm pakkes sammen i én enhet.
• Fleksibelt. Til Trangia-kjøkkenene kan du kjøpe gassbrenner eller flerbrenselsbrenner i stedet for spritbrenneren.

Ulempene er at stormkjøkkenet tar mer plass og veier mer enn en liten gassbrenner, og at sprit koker tregere enn gass.

Trangia lager stormkjøkken i flere størrelser. 25-serien er laget for flere personer, mens 27-serien passer for én eller to. Trangia Stormkjøkken 25-4 UL har ultralette aluminiumskjeler, og varianten vi følger prisene på, leveres med Trangias gassbrenner. Den festes i vindskjermen og kobles til gassboksen med slange. Slik får du stormkjøkkenets vindsikkerhet kombinert med gassens raske koking.

Sprit: verdt å vite

• Trangias spritbrenner bruker rødsprit, som er lett å få tak i.
• Spritflammen er nesten usynlig i dagslys. Fyll aldri på brenneren mens den brenner eller er varm.
• Sprit fungerer også i kulde, men kan være tung å tenne i streng kulde og gir mindre varme.

Gassbrenner: rask og lett

En gassbrenner skrus på en gassboks med standard skrugjenger. De minste brennerne, som MSR PocketRocket 2, veier under hundre gram og tar nesten ingen plass. Gass er raskt, rent og enkelt å regulere.

Ulempene:

• Vind. En åpen toppbrenner mister mye varme i vind. Bruk terrenget som le. Bygg aldri en tett vindskjerm rundt både brenner og boks – da kan boksen bli overopphetet.
• Kulde. Se eget avsnitt nedenfor.
• Tomme bokser. De kan ikke fylles på, må tas med hjem og leveres etter reglene i kommunen din.

Integrerte kokesystemer som Jetboil kombinerer brenner, kjele og en varmeveksler i bunnen av kjelen. De er laget for å koke vann raskt med lite gass, og egner seg godt til frysetørket turmat og kaffe. Til ordentlig matlaging i stekepanne er de mindre egnet.

Gass i kulde

Gassbokser til turbruk inneholder en blanding av gasser som butan, isobutan og propan. Ren butan slutter å fordampe rundt null grader, isobutan ved rundt minus tolv og propan langt lavere. Når det er kaldt, fordamper gassen dårligere, og brenneren mister effekt. I tillegg blir boksen kaldere mens den er i bruk, fordi gassen som fordamper, trekker varme ut av den.

Slik fungerer gassbrenneren bedre i kulde:

• Bruk vintergass, med en blanding som er bedre egnet til lave temperaturer.
• Hold boksen varm i jakken eller soveposen før bruk.
• Sett boksen på et isolerende underlag, ikke rett på snøen.
• Brennere med slange der boksen kan snus opp ned, fungerer bedre i kulde – men bare hvis brenneren er laget for det.
• Varm aldri boksen med flamme eller over brenneren.

Flerbrensel: til vinter og lange turer

En flerbrenselsbrenner (ofte kalt multifuel) går på flere typer brensel, for eksempel rensebensin og gass, og noen modeller også på parafin eller diesel. Det flytende brenselet ligger i en flaske som pumpes opp med trykk, og brenneren må forvarmes før bruk. Det gir god effekt i kulde og gjør det lettere å finne brensel på lange turer.

Ulempene er mer vekt, mer støy og mer vedlikehold. Forvarmingen kan gi en stor flamme et øyeblikk, så den må alltid gjøres ute – aldri i apsisen. Primus er blant produsentene som har flere slike brennere.

Vekt: hva veier minst?

På korte turer er en liten gassbrenner med én gassboks det letteste alternativet. Et stormkjøkken veier mer fordi du bærer vindskjerm og flere kjeler, men til gjengjeld har du et komplett kjøkken. Sprit gir mindre varme per gram enn gass, så jo lengre turen er, desto mer brensel må du bære med sprit. Flerbrenselsbrenneren er gjerne tyngst, men flasken kan fylles på, og den fungerer best når det er kaldt.

Sikkerhet: kullos og brann

Kullos (karbonmonoksid) dannes når brensel forbrenner ufullstendig, for eksempel når en kald kjele står tett over flammen, eller når det er lite luft. Gassen er luktfri og usynlig. I et lite rom kan den gi hodepine, svimmelhet og kvalme – og i verste fall være dødelig.

Grunnreglene:

• Lag aldri mat inne i selve teltet.
• Bruk apsisen bare når du må, for eksempel i uvær, og sørg for god lufting med åpen dør og åpne ventiler.
• Sov aldri med brenneren på, og la den aldri stå uten tilsyn.
• Vær ekstra forsiktig ved snøsmelting om vinteren. Det tar lang tid, og når apsisen er lukket mot uværet, kan kullos samle seg.
• Hold brenneren stødig og unna teltduken. Telt brenner fort.
• Bytt gassboks ute, unna flammer.

Ta hodepine og svimmelhet på alvor: Slå av brenneren, kom deg ut i frisk luft og vekk de andre. I tørre perioder kan kommunen innføre forbud mot åpen ild, så sjekk lokale regler og vær nøye med hvor du setter brenneren.

Hvem passer hva for?

• Barnefamilier og deg som lager ordentlig mat: Et stormkjøkken er stødig, vindsikkert og enkelt. Med gassbrenner går det raskere.
• Deg som vil gå lett og mest koker vann: En liten gassbrenner eller et integrert kokesystem.
• Vinterturer og lange turer i kulde: En flerbrenselsbrenner, eller gass med vintergass og god kunnskap om bruk i kulde.
• Nybegynnere: Et stormkjøkken med spritbrenner er enkelt og tilgivende, men husk at flammen er nesten usynlig.

Vanlige feil

1. Lager mat i teltet. Faren for kullos er reell, og telt brenner fort.
2. Bruker vanlig gass i kulde. Velg vintergass og hold boksen varm.
3. Glemmer tenner. Mange små gassbrennere har ikke innebygd tenner, og den som finnes, kan svikte. Ha alltid med fyrstikker eller lighter.
4. Planlegger ikke brenselet. Gass og brensel kan ikke tas med på fly, så finn ut hvor du kan kjøpe det på reisemålet.
5. Fyller sprit på en varm brenner. Vent til den er helt kald.

Slik sammenligner du priser

Prisforskjellen mellom butikkene kan være stor, særlig på komplette kjøkkensett. Sjekk hva som følger med – brenner, kjeler, stekepanne og eventuell kaffekjele – og sammenlign totalprisen inkludert frakt. Flere produkter finner du under telt og sovepose. Skal du telte, kan du også lese slik velger du telt til norsk fjell. Trenger du bare varm drikke i pausen på dagsturen, kan en termos som Primus Classic Light 0,75 l være nok.